在我看来就是挂耳咖啡，它既尽可能保留了咖啡豆原有的香味，同时又不需要太复杂的操作流程，一次一袋，美味又便捷，你需要的只不过就是一个杯子、一袋挂耳，以及一把手冲壶。

　　点一杯星巴克的外卖要几十块，而自己做一杯挂耳咖啡十元以内就能搞定，岂不美哉

　　挂耳咖啡来源于日本，是将研磨好的咖啡粉放入过滤包里封口封住，滤包两侧有两只“小耳朵”可以展开挂在杯子两侧，冲煮完成后就可以直接将滤包丢掉了。

　　从方式上来讲就是手冲咖啡的简化版本，省去了研磨咖啡的步骤。即便没有磨豆机，也能够随时随地制作一杯香气四溢的黑咖啡。

　　当然也不是所有的挂耳包都是有“小耳朵”的，后来的一些品牌还推出了一些经过重新设计后的挂耳包，比如时萃的这款甜甜圈挂耳（市面上常见的咖啡杯基本上都可以兜住）

　　一般一袋12g的挂耳咖啡使用180ml的水进行冲煮是比较合适的，当然你也可以适当增加或减少水的量来达到你喜欢的口味。

　　5、丢掉挂耳包，千万不要重复萃取（重复萃取会造成过萃，得到的咖啡将无比难喝）

　　如果家里没有手冲壶的话，普通的电热水壶也是可以的，就是水流没办法控制得这么稳了，实际上并没有太大的差异。

　　要知道咖啡豆被研磨成咖啡粉后风味流失的速度是非常快的，如果没有得到妥善的保存，时间一长口感和风味就会大打折扣，因此买一款距离生产日期接近的挂耳是非常有必要的

　　如果你买的是刚烘焙好的咖啡豆，还会涉及到一个词，叫「养豆」，新鲜出炉的咖啡豆需要在常温下放置5-10天左右开始进行研磨冲煮才是最佳的风味，咖啡豆的包装会有一个单向排气阀用于养豆，下一期介绍咖啡豆的时候再来重点讲一下。

　　了解了新鲜度以后再来了解一下烘焙程度，烘焙程度越深，烘出来的咖啡豆颜色越深，冲煮的咖啡口感越苦；烘焙程度越浅，烘出来的咖啡豆颜色就越浅，冲煮的咖啡口感会有明显的果酸

　　而产地、咖啡豆处理方法、风味则是你在完完全全入了咖啡坑后才需要去了解和掌握的，当你能够熟练地掌握这些细节后，想必你已经品了不下几百杯黑咖啡了。

　　产地：常见的哥斯达黎加、巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、中国云南等地都是咖啡豆的产地，咖啡圈中非常有名的巴拿马翡翠庄园的「瑰夏」便是一款源自埃塞俄比亚的咖啡种，它因能够制作出带有特别方向的花朵为风味咖啡而身价暴涨。

　　处理方法：咖啡豆经过采收后需要经过一定的处理，比较常见的有日晒处理法和水洗处理法以及蜜处理法，不同的处理方式会对咖啡的风味有着不同的影响。

　　风味：要我说，咖啡的风味就是一种玄学，影响一款咖啡风味的因素非常多，咖啡豆的产地、处理方式、烘焙程度、咖啡豆的研磨度、水温、萃取的时间，都足以完全改变一款咖啡的风味。

　　刚入坑咖啡的时候买了很多种挂耳咖啡，今天就来和大家做一个简单的分享（体验感不好的已经过滤掉了）

　　这款还是蛮苦的，冲煮时香气十足（挂耳咖啡冲煮时普遍香味浓郁，真的超级享受这个冲煮的过程）

　　这是我尝试的第一款挂耳咖啡，也是我回购次数最多的一款挂耳咖啡，其中我独爱1号意式浓缩，作为口粮线元左右一袋怎么喝都不会心疼。

　　1号意式浓缩，酸度最低，香味最浓厚，冲泡时浓浓的焦糖香味混合着烤坚果味会扑面而来，口感醇厚，苦中带有一丝丝的甜感。

　　从1号到5号烘焙程度逐级递减，苦味也是越来越淡，酸味逐渐上升，第一次建议入手混合装挑选出自己喜欢的口味方便后面的回购

　　时隔两个月，再次购入了一款全新的挂耳作为评测对象，上一回推荐的柯林速溶黑咖啡得到了许多小伙伴的一致好评，于是这次毫不犹豫地入手了他家的挂耳，五个口味的混合装一杯杯尝试下来发现仍旧是最爱深烘

　　简单的焦糖般苦味刺激着味蕾，提神之余给了不欧宝app错的体验，和我一样钟爱深烘的可以直接入手5号

　　与辛鹿不同的是，柯林的这款挂耳从1号到5号烘焙程度是越来越深的，带到单位后5天就被瓜分完了，于是直接回购了5号法式特醇，均价3元不到可以说性价比非常高了，而且日期也是非常新鲜，一般是距离生产日期10天左右的

　　这款是朋友寄给我的，他自己一直在喝，知道我喜欢喝咖啡后二话不说就给我寄了两盒。

　　第一天尝试的是橘可可，第二天换了曼特宁进行品尝，一共有n多款产地不同风味的挂耳，每一种都有其独特的风味，有的是明显的水果酸，有的则是醇厚的巧克力与坚果风味。

　　咖啡的苦是带有一丝丝甜的那种苦，细细品味后会从嗓子眼处升上来一种焦香味，非常巴适

　　时萃作为一款网红咖啡包装没话说，用来送来肯定是首选，如果自己喝的话性价比略微低了点，追求仪式感追求精致的可以考虑入手这款

　　你可能不知道，知乎自己也开始做咖啡了，我抱着试试的态度买了回来，幸好，没有踩雷

　　虽说是深烘，但实际上口感并不苦，为了求证这一点我让我父母也尝了一下，一致认为口感清淡苦味并不浓厚，新手小伙伴们也可以放心尝试

　　一盒是7 条装的，豆子采用的100%阿拉比卡豆，由云南、耶加雪啡、哥伦比亚三个产区的优质咖啡豆拼配而成

　　说是手冲大师，实则是挂耳咖啡，超市均价7元一袋，我也毅然决然买回来了，尝试过后发现这钱没白花，但是当我打开tb查了一下发现我买贵了以后就有点小情绪了！网购真的便宜好多啊！

　　这款深度烘焙的挂耳在口感上可圈可点，入口后是一种非常圆润的苦，没有丝毫的「涩」，除了热泡，用来做冰美式也是一绝

　　本次关于挂耳咖啡的介绍就到这儿了，如果你有想要尝试却又不敢轻易尝试的品种可以在文章底部留言，我会根据赞同数的高低依次购回进行评测