咖啡，以它独特的苦涩醇香，征服了人类几个世纪。如今，它是仅次于水的世界第二大饮品。

　　咖啡中含有 200 多种物质，除了还有多种营养成分。对大多数人来说，咖啡的提神效果明显，通常40 毫克以上的摄入，就能减缓疲劳、提高注意力和反应速度。

　　多项前瞻性队列研究表明适量饮用咖啡可降低肝癌、肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌和前列腺癌风险。

　　多项研究表明，饮用咖啡与冠心病和卒中等心脑血管病死亡风险呈负相关。美国《循环 · 心衰》杂志研究显示，每天多喝 1 杯咖啡心衰风险可降低 12%。

　　常喝咖啡可降低胆结石和胆囊癌风险。美国哈佛大学研究发现每天喝咖啡 2~3 杯，胆结石患病风险约可降低 40%。

　　咖啡中的多酚可改善体内脂肪平衡，减少氧化应激，有助改善肝脏健康、肝纤维化和肝硬化风险。

　　能够作用于脑部神经传导介质，进而影响情绪，降低患抑郁和自杀的可能性。

　　世界生物精神病学》发表的研究显示，每天喝 2~3 杯咖啡或摄入400 毫克，能使自杀率降低50%。

　　咖啡的益处颇多，但喝对了才能发挥健康功效。咖啡这种好东西，具体要怎么喝？

　　咖啡中富含蛋白质、脂肪、烟碱酸、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等各种营养成分。每天规律适量饮用，能够有效改善和预防多种疾病。

　　关于咖啡饮用量，目前营养学界和医学界广为接受的推荐是: 健康人每天摄入的最好控制在210 毫克左右，上限是 400 毫克。

　　12 岁以下儿童、正在服药者焦虑失眠者，最好不喝;12~18 岁的青少年、孕妇和哺乳期女性、骨质疏松患者、消化道疾病患者、对敏感者少喝。

　　最好不要空腹饮用咖啡也不要在晚餐后喝，更不要熬夜时喝咖啡，以免影响睡眠质量。

　　可以购买咖啡豆现磨，或买咖啡粉自行冲泡，1 克咖啡粉冲15 毫升或 18 毫升水是最佳冲泡比例。如果觉得太苦涩，可以用热牛奶冲，尽量不要加糖。

　　外卖的咖啡也最好点浓缩或美式。摩卡、焦糖玛奇朵等，通常加了巧克力、奶油或糖，能量高。

　　咖啡富含多酚，具有抗氧化和抗炎特性，而牛奶富含蛋白质，蛋白质和抗氧化剂（咖啡加牛奶）携手起到的抗炎效果，是单独使用多酚的2倍。

　　简而言之，牛奶和咖啡都是抗炎食物，将它们混合饮用可以有效抑制炎症反应，有助于保护我们的健康。

　　18 世纪咖啡曾被质疑会导致心脏病和溃疡；19 世纪咖啡被认为跟、尼古丁一样，是会上瘾的有害物质。

　　经常喝咖啡可能会产生轻度依赖。突然停止喝咖啡后可能会出现头疼、疲劳、焦虑和注意力无法集中等症状。

　　如果每天饮用咖啡超过 3~5 杯，女性的骨折风险确实会加大，但对男性来说，适量饮用咖啡，还可能降低骨折风险。

　　咖啡本身热量很低，100 毫升的黑咖啡热量只有 2~3 千卡。但如果加入了奶油、糖，会让咖啡变成热量炸弹。

　　根据自身情况，调整喝咖啡的频次和饮用量，在自己的代谢能力范围内少喝点是可以的。

　　确实有可能。是平滑肌的强效刺激剂，能刺激肠道蠕动，会有通便效果，还有一定的利尿作用。

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